酱香型白酒之中的易挥发物质少。酱香型白酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分。所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。

其实茅台酒背后是有一连串的产业链条：一瓶老酒可以卖到高价钱，是因为具有收藏和饮用的双重价值，而一些流窜人员来到异地，打着酒文化的旗号收酒，就连酒瓶也不放过，背后主要通过三种途径牟利，一是用来换装，之后高价卖假酒；二是遇到收藏好酒，便开始计划用高价吸引收藏者，然后挑毛病压低市面价格收购，再卖出从中牟利。三是雇佣老人、残疾人，制假贩假兜售老酒。这些假酒一旦流入市场，对人身体会产生危害。

在所有的名酒中，茅台酒厂对它的瓶盖似乎下工夫。例1950年代的茅台酒封口距比较特殊，使用的是软木塞，外包猪膀胱（猪尿泡）封口。 1960年代后，部分采用的是塑料塞外拧塑料盖或金属盖，外面再用塑封的办法，期间的一些年份还使用了飘带。这些塑料盖以及塑封皮子在不同的年代颜色也有 不同，大小高矮也有不同，封口的鉴别是系统的鉴别过程要看封膜是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。

用塑料薄膜仔细包裹瓶口，用透明胶带包裹。将胶带拉直并拉紧瓶口的位置。多饶几圈。透明胶带有一个特点。你缠得越久，你就越紧。别忘了留一个胶带头，否则拆卸起来会很困难。然而，这种做法的预防效果略差于密封蜡。